Château Faugères

Saint-Emilion, Grand Cru Classé, millésime 2016

En 2012, Château Faugères devient Grand Cru Classé, en parti gâce aux investissements dans les technologies du Chai Cathédrale, édifié par Mario BOTTA en 2009.

Entouré de ses 37ha de parcelle, Il est le 3ème plus grand Château du Saint-Emilion.

 

Vin à 85% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon.

Viticulture raisonnée proche du biologique sans herbicide.

 

C'est un vin avec une structure élégante et bien équilibré entre force et fraîcheur. Il n'est pas surpuissant.

 

Le millésime 2016, qui s'avère être très bon pour les vins bordeaux, peut se déguster sur sa jeunesse pour plus de fraicheur et une structure tonique.

Il en ressort des arômes de fruits et d'épices, tel que le cassis, la mûre, la cardamonne, la noix de muscade, du poivre blanc.

Il s'agit aussi d'un vin dont la garde peut aller jusqu'a 25 années, pour lui offrir plus de puissance  toute en dentelle et une fraicheur en fin de bouche.

 

Il accompagne parfaitement les viandes rouges, mijotées, les poissons grillés, le foie gras, les plats en sauce (notament la sauce tomate).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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