Château PEBY Faugères

Saint-Emilion, Grand Cru Classé, millésime 2013

Vin à 100% Merlot

Vin en conversion biologique depuis 2017.

 

Fleuron rouge des Vignobles Silvio Denz, Péby Faugères est né en 1998, en hommage à Pierre-Bernard Guisez, ancien propriétaire du domaine dont il hérite du surnom.

 

Constitué des meilleurs parcelles de merlot de Faugères, ce vin ne tarde pas à être élevé au rang des plus grands, son millésime 2000 baptisé "Légende du Futur" est classé parmi les 24 meilleurs vins de Bordeaux par Robert Parker qui lui décerne en 2005 la notation parfaite de 100/100 dans son "Wine Advocate".

 

Ce vin offre une veritable structure en bouche, mélant puissance, concentration et compléxité 

issu de son cépage sucré et aromatique.

 

C'est un vin qui se garde de 20 à 30 ans.

 

Le Château Peby Faugères exige un tri très séléctif et qualitatif, ce qui offre une cuvée très confidentielle à 4 500 bouteilles par an, chacune numérotée.

 

Il se déguste avec des viandes rouges, mijotées, du poisson grillé, ou encore du foie gras.

 

 

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